酱焖土豆条的做法

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发布于2023-04-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱焖土豆条的做法的相关教程：主料豆角(200克)，土豆(100克)辅料厨具无步骤1、将豆角摘去筋，清洗干净用手掰成段，装盘待用。2、土豆去皮清洗干净，切成短条，装盘待用。3、热锅放油，爆香葱姜末。4、倒入土豆条翻炒。5、倒入豆角

主料

豆角(200克)，土豆(100克)

辅料

厨具

无

步骤

1、将豆角摘去筋，清洗干净用手掰成段，装盘待用。

2、土豆去皮清洗干净，切成短条，装盘待用。

3、热锅放油，爆香葱姜末。

4、倒入土豆条翻炒。

5、倒入豆角翻炒。

6、倒入黄豆酱，精盐，五香粉，清汤焖5分钟。

7、收汁，最后放入味精调味。

8、炒拌均匀，出锅装盘即可。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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