怪味鸡爪的做法

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发布于2023-04-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了怪味鸡爪的做法的相关教程：主料鸡爪(适量)辅料姜片(适量)，蒜粒(适量)，葱白(适量)厨具炒锅步骤1、准备好鸡爪2、鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用3、锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧

主料

鸡爪(适量)

辅料

姜片(适量)，蒜粒(适量)，葱白(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好鸡爪

2、鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用

3、锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟

4、在煮鸡爪同时调汁：老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用

5、煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净，沥去水份

6、炒锅烧热，下油，下姜片、蒜、葱段炒香

7、下鸡爪翻炒，炒干水份

8、下调好汁水焖煮

9、汁水快干时加入辣椒粉炒匀，然后试尝一下味道，酸甜咸辣酌情添加，调至适合自已口味即可

菜谱简介

看了几天世界杯，总结出以下几点：1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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