肉末双味豇豆的做法

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发布于2023-04-23

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主料

酸豇豆(80克)，鲜豇豆(100克)，肥瘦猪肉馅(80克)

辅料

料酒(10克)，大蒜(2瓣)，干辣椒(2)，生抽(10克)，白糖(4克)，“九三”牌大豆油(10克)，鲜姜(5克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料，将酸豇豆浸泡（刚买回的酸豇豆很咸）脱盐；

2、将两种豇豆切1CM长的小丁；

3、炒锅内放入“九三”牌大豆油，放入姜片蒜瓣炒香；

4、放入肉馅煸炒至肉馅炒散，放入料酒、生抽、干辣椒炒香；

5、放入切好的两种豇豆丁翻炒，放入食糖调味，再倒入少量的热水焖5分钟，豇豆熟了即可。（我没有再放食盐，因为酸豇豆有点咸味）

菜谱简介

听同事说起，她的婆家是四川人，经常将鲜豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。 正好买了两种豇豆我也试试做了，真的味道很不错。 用了九三牌非转基因的大豆油，炒菜很香。

小诀窍

1、酸豇豆要提前浸泡充分脱盐；2、依个人口味炒的时候尝尝是否放食盐。

小常识

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