全麦花生粒面包的做法

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发布于2023-04-23

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主料

全麦面包粉(250g)，绵白糖(40g)，山核桃油(25g)，鸡蛋(54g)

辅料

花生碎(90g)，盐(1g)，酵母粉(3g)，水(70g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、花生米炒熟晾凉捣碎

2、面包桶内加水、核桃油、盐和糖分别放对角处，然后打入一个鸡蛋

3、加全麦面包粉，接着倒入酵母粉

4、开启和面程序，待面粉成团后倒入花生碎继续完成和面程序

5、和好的面团饧发至2倍大小

6、取出面团稍加揉面，然后分成均等的6份放烤盘里

7、二次饧发好的面包胚

8、送入烤箱200度烤30分钟即可

菜谱简介

面包到是经常做，却很少用专业的烘焙原料，基本上就是用蒸馒头的面粉来做，这次用的全麦面包粉还是前一段时间参加本站活动奖励的，虽然口感略微粗糙，但全麦面粉对人体却有许多的好处，现在的人们不仅只注重吃的好，更加注重吃的健康、吃的有营养了。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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