纸杯海绵蛋糕的做法

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了纸杯海绵蛋糕的做法的相关教程：主料低筋面粉(120克)，鸡蛋(4个)辅料白砂糖(60克)，色拉油(45克)厨具电烤箱步骤1、将4个鸡蛋打入无水的容器里2、注意此时油容易沉底一定由上往下充分混合3、将白砂糖倒入蛋盆里4、准备油

主料

低筋面粉(120克)，鸡蛋(4个)

辅料

白砂糖(60克)，色拉油(45克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将4 个鸡蛋打入无水的容器里

2、注意此时油容易沉底 一定由上往下 充分混合

3、将白砂糖倒入蛋盆里

4、准备油45 g

5、准备面粉120 g

6、开始低俗打蛋液

7、5 分钟左右

8、10分钟 左右 体积增大5 倍左右

9、筛入面粉

10、加入色拉油

11、充分混合

12、炒菜式 切拌式手法充分搅拌

13、注意此时油容易沉底 一定由上往下 充分混合

14、将蛋液倒入纸杯

15、烤箱预热150 度10 分钟 后 将烤盘放入烤箱150 度 25 分钟

16、25 分钟后 完美出炉

17、新手也可以0??失败 简单易学

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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