奥利奥奶酪蛋糕的做法

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发布于2023-04-23

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主料

黄油(15g)，奥利奥饼干屑(55g)，奶油奶酪(150g)，细砂糖(50g)，淡奶油(85g)，低筋面粉(1小勺)，蛋黄(1个)，奥利奥饼干块(20g)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用

2、黄油隔水融化成液体

3、将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀

4、取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实

5、奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠

6、加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水

7、待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊

8、取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上

9、将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上

10、将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平

11、将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180°的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可

菜谱简介

吃过麦旋风吧，里面的奥利奥碎吃着是不是很棒呢？今天番茄用奥利奥碎做了一款奶酪蛋糕，中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。不过这次的夹馅，不再能舔一舔解决掉..而是需要一口一口吃掉..无论文吃（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴），还是武吃（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~

小诀窍

注意事项：
1，出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。
2，用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。
3，最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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