好酷屋

扇贝有什么功效与作用 扇贝有什么营养价值

好酷屋

发布于2023-04-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了扇贝有什么功效与作用 扇贝有什么营养价值的相关教程:扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名。扇贝也是用来制作干贝的主要原料。扇贝有什么功效与作用扇贝味甘、咸,性平,具有滋阴补肾、健脾和中的作用,可用于脾胃虚弱、气血不足、食欲不振、久病体虚、老年人夜尿多

扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名。扇贝也是用来制作干贝的主要原料。

扇贝有什么功效与作用

扇贝味甘、咸,性平,具有滋阴补肾、健脾和中的作用,可用于脾胃虚弱、气血不足、食欲不振、久病体虚、老年人夜尿多等症。

扇贝有什么营养价值

1、扇贝含一种具有降低胆固醇作用的物质,这种物质能抑制胆固醇在肝脏的合成和加速胆固醇的排泄,因此能使体内胆固醇水平下降。

2、扇贝还含有较丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA(二十碳五烯酸)俗称“血管清道夫”,可以减少血栓形成和血管硬化的发生;DHA(二十二碳六烯酸)俗称”脑黄金”,不仅可以促进大脑发育和智力开发,并且可以降低痴呆症的发病率。

扇贝的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用,特别适宜高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

忌:①许多贝类是发物,有宿疾者应慎食。②有人认为贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝的食用方法

扇贝的闭壳肌即是干贝,广东人又叫瑶柱。干贝具有健脾、滋阴、养肾的功效,是一种既营养又美味的保健食品,用来煲汤或煲粥,给婴幼儿、儿童或老年人食用,既滋补又易消化。新鲜的扇贝最常见的做法是蒸和煽。

1、蒸:蒜蓉粉丝蒸扇贝是经典的粤菜之一,色泽透亮,口味鲜甜。

豉汁蒸扇贝比蒜蓉粉丝蒸扇贝味道稍重,但具有开胃助消化的特点。

扇贝蒸蛋羹、豆腐蒸扇贝能补充蛋白质,适合儿童、青少年、老年人食用。节瓜瑶柱脯做法为将节瓜切成圆柱形,挖去中间的芯,做成环状,将泡软的干贝塞入,蒸熟,调味勾芡即可。

干贝发菜做法同前面的“发菜蚝豉”,同样寓意"发财”,因此经常在喜宴上见到。

2、煲汤:常用干贝,如节瓜瑶柱煲瘦肉、冬瓜干贝炖田鸡、瑶柱冬瓜煲鸭汤等,具有健脾利湿的作用,尤其适合春夏饮用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的扇贝有什么功效与作用扇贝有什么营养价值相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/64453481274042a6af078535.html

相关推荐

    热门专题