蒜香腊肉烤茄子的做法

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香腊肉烤茄子的做法的相关教程：主料茄子(适量)，腊肉(适量)辅料红辣椒(适量)厨具电烤箱步骤1、准备原料2、茄子一劈两半3、茄子花刀微波炉加热脱水4、腊肉切薄片5、蚝油、大蒜、酱和成料汁6、抹上酱料7、撒上腊肉8、入烤箱200度左

主料

茄子(适量)，腊肉(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备原料

2、茄子一劈两半

3、茄子花刀微波炉加热脱水

4、腊肉切薄片

5、蚝油、大蒜、酱和成料汁

6、抹上酱料

7、撒上腊肉

8、入烤箱200度左右15分钟

菜谱简介

用烤的方法来吃茄子很多朋友都试过，今天我加了点料：腊肉这样吃不仅不会太油腻也很美味，相当给力 不妨试试

小诀窍

提示：微波炉提前把茄子水分可以减少烤制时间，也有助于提升口感
酱料和腊肉都很咸的，盐就适量，
腊肉我选的是用酱腌制过的，用培根也不错

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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