金银蛋卷炒饭的做法

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发布于2023-04-24

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主料

熟米饭(300g)

辅料

鸡蛋(100g)，胡萝卜粒(30g)，葱花(删除)，玉米粒(10g)，西兰花碎(删除)，马苏里奶酪芝士(30g)，玉米淀粉(删除)，番茄(20g)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好所有食材，米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。

2、蛋清蛋黄分开备用。

3、分别打散加入适量玉米淀粉。

4、搅拌均匀无颗粒。

5、不粘锅底刷上薄薄一层油，倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。

6、同上摊出蛋白饼。

7、将番茄去皮切小块，番茄皮要整个一条削下来备用。

8、炒锅油热后放葱花爆香。

9、加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。

10、加入米饭继续翻炒均匀。

11、放入食盐、马苏里奶酪芝士，至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。

12、将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。

13、将蛋饼紧紧卷起来。

14、最后将卷好的饭卷斜着切成段，番茄皮卷成花装盘。

菜谱简介

用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来，口感香甜Q弹，多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要，适合做上班族便当或是带着去郊游，方便携带，还可以解决掉隔夜饭。

小诀窍

怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。

小常识

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