猪骨萝卜玉米汤的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪骨萝卜玉米汤的做法的相关教程：主料猪筒骨(一条)，萝卜(一条)，玉米(一条)辅料姜片(适量)，杞子(适量)厨具汤锅步骤1、材料图：猪筒骨一条〔买筒骨要老板帮忙砍开〕，玉米一条，萝卜一条，姜五片，杞子适量2、玉米洗干净后，切四小块〔

主料

猪筒骨(一条)，萝卜(一条)，玉米(一条)

辅料

姜片(适量)，杞子(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、材料图：猪筒骨一条〔买筒骨要老板帮忙砍开〕，玉米一条，萝卜一条，姜五片，杞子适量

2、玉米洗干净后，切四小块〔买玉米我叫菜老板帮忙切开的〕

3、萝卜洗干净后，去皮，滚刀切块

4、杞子用清水泡洗，去灰尘

5、买回来的猪筒骨洗干净后，有水泡上一小时，中途要换二三次水

6、锅里加水放入姜片二片加入猪筒骨和一匙米酒，大火烧开，这样可以去骨里面的血水，记得不要盖盖子

7、骨头冷水烧开后，骨头里在的血水慢慢会烧出来，这个过程大概四五分钟

8、将骨头捞出来，用水冲洗干净

9、将玉米骨头姜片放入汤锅里加入水，水一定要盖过材料，加入二小匙米酒

10、大火烧开后转小火煲上一个半小时，中途要捞走水里的泡沫

11、汤煲上一个小时左右后，加入萝卜盖上盖子煲上半小时

12、最后加上杞子和盐即可，记得泡杞子的水是不要的

菜谱简介

每到冬天都会听到大人说冬吃萝卜夏吃姜冬天吃萝卜胜吃人参，而且萝卜比人参便宜多了，打火锅一级棒。这个汤是早几个星期做的，一直放在电脑上没上传，因为拍得不好看，我一般只有晚上才做菜，灯光又不好，所以都是随便的拍拍。这个汤很鲜美，加了大骨提鲜，冬天暖身补钙一流，如果打火锅也可以用来做汤底。

小诀窍

dgbird小贴士：

1：煲汤时，骨头一定要过一次水，要让骨头里面的血水释放出来，这样煲出来的汤才会鲜美

2：萝卜要最后半小时放，如果一开头就放萝卜这样萝卜就煲过头

3：杞子要先用水泡过，汤煲好后直接加入泡好的杞子盖上盖子焖几分钟即可，但泡过的杞子是不要的

4：煲骨头汤可以加一小匙白醋，醋为弱酸 可与骨头发生反应 置换出钙离子 进入汤中 便于人体直接吸收

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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