山药鸡爪汤的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了山药鸡爪汤的做法的相关教程：主料鸡爪(适量)辅料山药(适量)，蘑菇(适量)厨具炒锅步骤1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。3、斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开

主料

鸡爪(适量)

辅料

山药(适量)，蘑菇(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3、斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。

4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮，切滚刀块。

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

菜谱简介

天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。

小诀窍

1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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