烧茄子的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧茄子的做法的相关教程:主料茄子(适量)辅料青椒(适量),大蒜(适量),姜(适量)厨具炒锅步骤1、食材准备:茄子、青椒各一个,大蒜3瓣,姜一小块。2、茄子切小条用水泡好。3、食材切好备用,豆瓣是我妈妈亲手做的,特别香。4、(
主料
茄子(适量)
辅料
青椒(适量),大蒜(适量),姜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材准备:茄子、青椒各一个,大蒜3瓣,姜一小块。
2、茄子切小条用水泡好。
3、食材切好备用,豆瓣是我妈妈亲手做的,特别香。
4、(泡好的茄子挤去苦水,这样炒的时候就不用多少油了)。锅里倒油下大蒜和姜炒香,倒入茄子翻炒。
5、茄子有点软软的放入豆瓣炒均。(如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水)
6、待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。(不用放盐,吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。)
7、·
菜谱简介
经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
小常识
茄子做法技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
青椒的作用1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
青椒食用禁忌青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
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