蜜汁糯米藕的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜汁糯米藕的做法的相关教程：主料莲藕(适量)辅料糯米(适量)，枣(适量)厨具高压锅步骤1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净2、藕洗净去掉外皮3、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一

主料

莲藕(适量)

辅料

糯米(适量)，枣(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净

2、藕洗净去掉外皮

3、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

4、藕眼里都放入糯米。

5、把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

6、把酿好的糯米藕放入高压锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，冰糖。

7、上汽后煮25分钟煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了

8、吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。

菜谱简介

蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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