灼烫九节虾的做法

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发布于2023-04-24

标签:虾线九节牙签捞出冰水更多>

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主料

九节虾(500g)，姜(3片)，葱(1根)

辅料

油(1茶匙)，盐(少许)，柠檬水(1盆)

厨具

炒锅

步骤

1、昨天买的九节虾，全是活的新鲜。【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】

2、锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮10分钟捞出

3、倒入九节虾来回穿烫，2分钟后捞出放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出

4、简单的煮法，还原食材的美味

5、弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味

菜谱简介

简单的煮法，还原食材的美味........

小诀窍

去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线过下冰水让肉质更加Q弹

小常识

九节虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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