脆薯圣女果沙拉的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆薯圣女果沙拉的做法的相关教程：主料紫薯(1小个)，圣女果(10个)，鸡蛋(2个)，彩椒(少许)，生菜(几片)辅料厨具不粘锅步骤1、准备好材料；2、紫薯去皮切成薄片；3、圣女果洗净沥干切半；彩椒切丁；4、生菜洗净撕成小片沥干；5、

主料

紫薯(1小个)，圣女果(10个)，鸡蛋(2个)，彩椒(少许)，生菜(几片)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好材料；

2、紫薯去皮切成薄片；

3、圣女果洗净沥干切半； 彩椒切丁；

4、生菜洗净撕成小片沥干；

5、鸡蛋煮熟，剥壳切块；

6、锅中加点油浇热，放入紫薯片用小火煎脆；

7、直接吃也很脆香哦；

8、苹果醋、芥末、蜂蜜、橄榄油和盐调成沙拉汁；

9、生菜、圣女果、鸡蛋和彩椒放入碗中，淋上沙拉汁；

10、加入煎好的薯片即可。

菜谱简介

在夏季做沙拉，少开火，清新、清淡却又不失美味~现学即用，刚好家里什么都剩下一点点。这款沙拉我很喜欢，让沙拉与众不同之处就是多了这么一个把薯片煎得脆脆的小步骤，每次嚼到它，舌尖上都充满惊喜~~而且颜色五彩缤纷，让人心情马上好起来~~

小诀窍

1. 生菜和圣女果洗净后要沥干水分再用；

2. 紫薯也可以换用红薯或土豆；

3. 薯片要尽量切薄些才容易煎脆。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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