蒜香烤翅的做法

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发布于2023-04-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香烤翅的做法的相关教程：主料鸡翅(适量)辅料蒜(适量)，菠萝(适量)，姜(适量)厨具电烤箱步骤1、材料大集合。2、鸡翅正反都切两刀，方便入味。3、蒜切碎，菠萝、姜切片，把调味料都放入鸡翅中。4、加蚝油。5、葡萄酒。6、酱油。

主料

鸡翅(适量)

辅料

蒜(适量)，菠萝(适量)，姜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料大集合。

2、鸡翅正反都切两刀，方便入味。

3、蒜切碎，菠萝、姜切片，把调味料都放入鸡翅中。

4、加蚝油。

5、葡萄酒。

6、酱油。

7、搅拌均匀，给鸡翅按摩。

8、腌制5个小时以上。

9、入烤箱，烤制20分钟。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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