吃太辣了怎么快速缓解 想要解辣多吃这六类食物

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃太辣了怎么快速缓解 想要解辣多吃这六类食物的相关教程：乳制品乳制品含有油脂和一种叫做酪蛋白(Casein)的蛋白质，可以溶解辣椒素并消除灼热感，像是冰的全脂牛奶、全脂优酪乳或冰淇淋等等，解辣效果都不错。古尔加斯表示，这就和用洗碗精溶解碗盘上的油脂的原理一

乳制品

乳制品含有油脂和一种叫做酪蛋白(Casein)的蛋白质，可以溶解辣椒素并消除灼热感，像是冰的全脂牛奶、全脂优酪乳或冰淇淋等等，解辣效果都不错。古尔加斯表示，这就和用洗碗精溶解碗盘上的油脂的原理一样，牛奶可以将口腔裡的辣椒素溶解并去除。乳製品之所以解辣，是因为其中的酪蛋白是由非极性(Non-polar)的分子(Molecule)组成的，而辣椒素也是非极性的分子，两者可以相互结合并不会排斥，然而，水是由极性分子(Polar molecule)所组成的，所以这就是为什么喝水没办法解辣的原因。

淀粉

淀粉类的食物可以帮助解辣，如米饭、面包，或是根茎类蔬菜如马铃薯、地瓜等。古尔加斯表示，虽然淀粉不会像油脂那样溶解辣椒素，但它们可以像海绵一样吸收辣椒素，虽然可能不会立即缓解灼热感，但是它可以缩短辣的时间。

糖和蜂蜜

觉得太辣时，喝点糖水或是吃颗糖吧!除了糖，蜂蜜也可以帮助解辣，而这个道理和淀粉一样，糖可以吸收辣椒素，缩短嘴巴裡的灼热感时间。

酸的食物

嘴巴感觉很辣的时候，来片柠檬吧!像是柳丁、柠檬、番茄或凤梨等吃起来酸酸的食物，可以中和硷性的辣椒素，缓解辣的感觉。

油

就像乳製品所含的乳脂一样，油可以溶解辣椒素，缓解辣度。所以嘴巴觉得太辣时，不妨吃一点点花生酱，或是淋上橄榄油(Olive oil)的沙拉，效果都不错。

酒精

酒可以解辣的道理，就如同油脂一样，能溶解辣椒素，但前提是要有一定的酒精浓度，解辣的效果才会比较好，所以如果是喝淡啤酒，其实没有什么效果，反而就像喝水一样，不会改善灼热感。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的吃太辣了怎么快速缓解想要解辣多吃这六类食物相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6448a0d040082572060e0236.html

相关推荐