布丁奶茶的做法

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发布于2023-04-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了布丁奶茶的做法的相关教程：主料红茶(7克)，清水(350克)，牛奶(150克)辅料厨具煮锅步骤1、准备好材料。2、清水倒入锅中烧开。3、把红茶倒入烧开的水中后即关火。4、盖上锅盖焖3分钟。5、把茶用滤网过滤成红茶水，然后加入3

主料

红茶(7克)，清水(350克)，牛奶(150克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、准备好材料。

2、清水倒入锅中烧开。

3、把红茶倒入烧开的水中后即关火。

4、盖上锅盖焖3分钟。

5、把茶用滤网过滤成红茶水，然后加入30克白砂糖，搅拌均匀后，待其冷却。

6、在冷却的红茶水中加150克牛奶，搅拌均匀成奶茶。

7、在杯中放入一小罐布丁。

8、奶茶倒入杯中，布丁奶茶即做好了。

菜谱简介

这几天德国的最高气温也蹿到了37摄氏度，以前觉得在这么高的气温下没有空调是不可思议的。但是我们在德国非但没有空调连电风扇都没用，家里温度一直在25---26度之间，可能是这里的房子隔热做得很好的缘故吧。但是在大热天想喝奶茶的心还是有的，在国内的这个时候，我经常会去COCO奶茶店买布丁奶茶。今天嘴馋了，就自己做布丁奶茶了，女儿也非常喜欢喝我做的布丁奶茶，于是两个人在夏日的午后，喝着布丁奶茶，看着《轩辕剑》，爽哉哈！

小诀窍

1.红茶也可以用立顿茶包代替，那就可以省略过滤的步骤。

2.糖和奶量可以根据自己的喜好增减。

3.冬天可以做热奶茶，夏天奶茶冷藏后味道更加美味。

小常识

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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