糯米烧卖的做法

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发布于2023-04-26

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米烧卖的做法的相关教程：主料普通面粉(适量)，糯米(适量)，猪肉馅(适量)辅料胡萝卜(一个)，土豆(一个)，香菇(8—9只)厨具搅拌机、蒸锅步骤1、糯米提前泡好。2、上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。3、胡萝卜削皮，洗净，切小块4

主料

普通面粉(适量)，糯米(适量)，猪肉馅(适量)

辅料

胡萝卜(一个)，土豆(一个)，香菇(8—9只)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

1、糯米提前泡好。

2、上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。

3、胡萝卜削皮，洗净，切小块

4、土豆削皮、洗净、切小块

5、胡萝卜入搅拌机打碎。

6、土豆块入搅拌机打碎。

7、香菇洗净、切小丁备用。

8、葱姜切碎备用。

9、锅内加适量油，烧热，放入花椒粉炝一下。

10、放入猪肉馅。煸炒变色。

11、加入葱姜末

12、加入蚝油

13、加入老抽

14、加入胡椒粉适量，炒匀。

15、依次加入香菇、胡萝卜

16、加入土豆。炒匀

17、加盐适量。

18、面粉少量多次加入开水，用筷子搅成絮状。揉上劲。水稍多些，将面和软点。

19、面团醒30分钟后，搓长条、切成比饺子稍大点的剂子。

20、剂子擀薄皮。周围边缘处多擀几下，使它成为花边状。

21、填入馅儿料。

22、右手虎口处围住烧卖的颈部。

23、右手拇指、食指稍用力，往回收拢。

24、持续几秒固定形状，左手将皱褶边缘向外翻开、调整。

25、包好了。赶紧蒸。

26、蒸锅加水，开火。上大气后放入烧卖，蒸15分钟。搞定

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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