菠萝炒白馃的做法

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发布于2023-04-26

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主料

白馃(500g)，菠萝(半个160g)，白糖(20g)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、菠萝切片，用晾凉的盐开水浸泡半小时，沥去水分备用。（以前也试过不泡直接炒的，很酸。所以最好先提前泡好再炒。）

2、白馃，洗净切块备用。（在福州我们管它叫白馃，条状的。相当于其他地方的年糕吧。）

3、锅中放少许油，油热倒入白馃翻炒。

4、加入白糖继续翻炒。

5、等糖融化时倒入菠萝翻炒。

6、倒入菠萝翻炒10秒即可关火。（炒九了菠萝会太酸。）

7、装盘了。

8、摘了两朵杜鹃，增加些春天的气息。呵呵。

菜谱简介

正是菠萝上市的季节，这款菠萝炒白馃酸酸甜甜的很开胃，看着颜色也好看，很适合春天出现在餐桌上哦。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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