秋葵虾球的做法

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发布于2023-04-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵虾球的做法的相关教程：主料虾(300克)，秋葵(250克)，蒜(3瓣)，盐(适量)，胡椒粉(适量)，料酒(一勺)辅料无厨具炒锅步骤1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分

主料

虾(300克)，秋葵(250克)，蒜(3瓣)，盐(适量)，胡椒粉(适量)，料酒(一勺)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。

2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。

3、锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。（焯水过程只需10秒左右）

4、蒜切片备用。

5、秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）

6、锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。

7、放入秋葵。

8、调大火将秋葵迅速翻炒几下。

9、加入适量盐翻炒均匀。

10、加入虾球翻炒至熟后出锅。

菜谱简介

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入 　　

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2.胡椒的气味能增进食欲；

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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