萝卜焖虾的做法

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发布于2023-04-27

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主料

白萝卜(200克)，鲜虾(250克)

辅料

姜(3片)，蒜(3瓣（切片）)

厨具

其它

步骤

1、大虾去虾须和虾线后洗净沥干。

2、白萝卜去皮切细。

3、姜3片、蒜3瓣（切片）。

4、1.锅内倒入油（20毫升），放入姜片、蒜片；
2.放入处理好的大虾、萝卜丝；
放入料酒10毫升、盐4克以及水（含所有液体调味料共100毫升）

5、3.盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。
4.这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。

6、出锅装盘
待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。

菜谱简介

萝卜丝焖虾 萝卜切丝后口味更显浓重，将其与虾肉的鲜美能完全融合在一起，口味淡雅却不失鲜香，滋味更香纯，本菜谱中使用的原料精简，没有添加过多调味料，但是正是这回归淳朴的搭配，却使菜品口味更融合，味道更香美。主料：白萝卜200克，鲜虾250克调料：姜3片、蒜3瓣（切片）、料酒10毫升、盐4克、油20毫升水量：100毫升做法：1.处理主料;a. 白萝卜去皮切细丝;b. 大虾去虾须和虾线后洗净沥干；2.装锅启动a. 锅内倒入油（20毫升），放入姜片、蒜片；b. 放入处理好的大虾、萝卜丝；c. 放入料酒10毫升、盐4克以及水（含所有液体调味料共100毫升）；d. 盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。3.出锅装盘a. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。

小诀窍

要点：
?萝卜丝也可以用菜板擦，但是手工切丝的口感更佳。
风味：
?味道清润，虾香味美。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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