苦菊鱿鱼干粥的做法

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发布于2023-04-27

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主料

绿豆(30g)，糯米(30g)，杂豆(20g)，鱿鱼干(50g)，苦菊(100g)，清水(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。

2、鱿鱼干泡软切粒。

3、苦菊洗净控水。

4、将洗好的苦菊剁碎。

5、将泡好的原料加入适量清水煮开。

6、转小火熬20分钟。

7、在放入鱿鱼干，搅匀。

8、盖盖继续煮20分钟。

9、最后放入苦菊和盐搅匀。

10、转中火再煮1分钟关火即可。

菜谱简介

一款非常有特色的粥。胖子我喜欢和咸粥，这一款粥的原料是十分丰富。绿豆和苦菊可以败火，鱿鱼干可以提供额外的鲜味，再加上糯米和杂豆小火慢慢的熬煮，美美的喝上一大碗。

小诀窍

没有鱿鱼干可以用鲜鱿鱼代替，不过要减少煮的时间。
盐最后再放。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

消炎解毒；

增强免疫力

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