新奥尔良烤肉串的做法

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发布于2023-04-27

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主料

五花肉(适量)

辅料

洋葱(适量)，青椒(适量)，生菜(适量)，竹签(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、五花肉切小块。

2、适量酷克壹佰烤肉料加一点水准备腌制。

3、把调料和肉块揉均匀腌制四小时以上入味。

4、把青椒、洋葱切小块，竹签泡水备用。

5、用竹签把腌好的五花肉与蔬菜间隔串起来。

6、烤箱220度预热，用锡纸把肉串覆盖起来烤制半小时，中间刷上两次腌料水。

7、生菜切丝铺盘。

8、烤好的肉串放在生菜上即可上桌享用。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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