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奶酪冰淇淋月饼的做法

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发布于2023-04-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶酪冰淇淋月饼的做法的相关教程:主料黑白巧克力(适量)辅料牛奶(300克),蛋黄(3个),糖(125克),淡奶油(165克),奶油奶酪(130克)厨具果冻模、煮锅步骤1、先来做冰淇淋吧,蛋黄倒入小锅里,搅散,再倒入200克牛奶和10

主料

黑白巧克力(适量)

辅料

牛奶(300克),蛋黄(3个),糖(125克),淡奶油(165克),奶油奶酪(130克)

厨具

果冻模、煮锅

步骤

1、先来做冰淇淋吧,蛋黄倒入小锅里,搅散,再倒入200克牛奶和100克糖,小火加热。

2、直到快沸腾的时候,关火,倒入淡奶油搅匀。

3、奶酪和余下的100克牛奶25克糖混合,隔热水搅拌融化。

4、融化好的奶酪。

5、将奶酪倒入蛋黄液中,搅拌均匀,冰淇淋液就做好了。

6、凉透,倒入冻好的冰淇淋桶,做成冰淇淋。

7、模具里用融化的巧克力均匀地刷上两层。

8、倒入冰淇淋,入冰箱冻硬后,再刷上巧克力封口即可。

菜谱简介

昨天中秋假期过完了,大家是不是还有意犹未尽的感觉呢,中秋这几天还挺热的,做一款清凉的月饼解解暑吧。这个维尼实在是太可爱了,可惜我这次用的时候总出问题,要不就是脱模的时候不小心脱坏了,要不就是手的温度让它融化了,虽然也能上镜,但总觉得没有把它的可爱完全呈现出来,实在太容易化了,超级郁闷的。今年才开始尝试加了奶酪的冰淇淋,只有试过了,才会知道那是什么感觉,当它在你的唇齿间融化开来的时候,那种醇香的美味无法言语。可怜的维尼,被我掰坏了一点,冰淇淋融化得超快。

小诀窍

皮原料:黑巧克力 白巧克力馅原料:牛奶300克 蛋黄3个糖125克 淡奶油165克 奶油奶酪130克1、冰淇淋液可以提前一晚做,因为冰淇淋桶也需要冷冻17个小时以上,这样第二天就可以直接做了。2、没有冰淇淋桶当然也可以,但需要分次从冰箱拿出来搅打,以确保有好的口感。3、巧克力外层最好刷两层,厚一些脱模更容易。4、黄色的维尼是我在白巧克力里加了一点Americolor的色素,因为实在很喜欢这只黄色的小熊,如果你很介意,就直接用黑白巧克力做就OK了。5、最后的冰淇淋液不要倒得太满,这样封口才封得更好,我这个倒得有点满了。

小常识

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