家常肥牛金针菇的做法

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发布于2023-04-27

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主料

肥牛片(适量)，金针菇(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、原料：肥牛片、金针菇。配料：大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、啤酒（忘拍照）。

2、做一锅开水，把肥牛片放进去汆烫。

3、水开后调中火。

4、撇去血沫。

5、把肥牛片捞出来。

6、沥出清牛肉汤备用。

7、炒锅放入食用油，八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

8、然后放入牛肉片翻炒。

9、之后放入金针菇。

10、放一点点酱油翻炒熟。

11、之后放入清牛肉汤，倒如两勺啤酒（忘记拍照）。

12、中火扣盖闷炖十分钟。

13、十分钟后开盖，大火收汁，出锅。

14、这样，家常肥牛金针菇就做好了！

15、看！是不是很香呢？（注：千万不要忘记放少许啤酒哦！牛肉非常嫩滑！）

菜谱简介

昨晚吃火锅，剩了些肥牛片跟金针菇，想起可以做个肥牛金针菇，老公很爱吃呢！

小常识

肥牛片的作用

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；

虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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