酸奶蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-04-27

标签:酸奶鸡蛋搅拌蛋壳蛋黄更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸奶蛋糕的做法的相关教程：主料低筋粉(2汤匙)，鸡蛋(2个)辅料白糖(5勺)，酸奶(1个)厨具电烤箱步骤1、鸡蛋两个，分别蛋黄、蛋清分离，放在两个无水无油的盆里；2、加入白糖，搅拌；3、加入酸奶，搅拌均匀；打得有点发白；4、加

主料

低筋粉(2汤匙)，鸡蛋(2个)

辅料

白糖(5勺)，酸奶(1个)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡蛋两个，分别蛋黄、蛋清分离，放在两个无水无油的盆里；

2、加入白糖，搅拌；

3、加入酸奶，搅拌均匀；打得有点发白；

4、加入低筋粉，搅拌成糊状；

5、蛋清；备战…

6、家入白糖，用打蛋器打成大泡状；

7、继续加入白糖，打发成倒三角状态；

8、取一半的蛋液，加入蛋黄糊里，搅拌均匀；（搅拌的时候一定要像炒菜样）

9、另外的也加入，搅拌均匀，放入6寸容器

10、振几下，出泡，入烤箱130，上下，45分钟…

11、取出，倒扣，待凉，脱模，切块……

12、成品

菜谱简介

这种小蛋糕，我们家宝都喜欢吃，软软的，今天，我加了酸奶，口感更加的香甜，当宝贝的下午点心，很棒棒；宝贝一睡醒就可以吃上了；

小诀窍

雨夕碎碎念：1、糖的量，看个人喜欢；2、搅拌的时候一定不能打圈，一定要切半；3、烤箱的时间、温度，看各自的烤箱；

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸奶蛋糕的做法,酸奶蛋糕怎么做,酸奶蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644a6fb46417ca483607a2e1.html

相关推荐