轻松熊饼干的做法

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发布于2023-04-27

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主料

低粉(220克)，无盐黄油(80克)，糖粉(80克)，鸡蛋(1个)，盐(1克)

辅料

白巧克力(适量)，黑巧克力(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。

2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。

3、分次加入蛋液搅匀。

4、筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。

5、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

6、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用轻松熊饼干模切压造型。

7、将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。

8、预热烤箱，上下火170℃，烤12-15分钟左右出炉。

9、将黑巧克力软化装入裱花笔中，在饼干上点缀眼睛。

10、白巧克力用作点缀鼻子、肚子，即可。

菜谱简介

造型可爱，童趣十足，绝对够健康，吃着也放心。陪孩子一起做有趣的卡通饼干，不仅能锻炼孩子的动手能力，激发创造力，还能增进亲子关系。妈妈们还在等什么，赶快跟孩子们一同去体验吧！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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