龙利鱼炒乌冬面的做法

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发布于2023-04-27

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主料

龙利鱼(适量)，乌冬面(适量)，洋葱(适量)，青椒(适量)，白胡椒粉(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、龙利鱼洗净切丁，放入白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制15分钟。

2、所有原料，洗洗切丁备用。

3、起油锅，热锅冷油，下入龙利鱼丁，变色即可盛出。

4、锅留底油，下黑木耳。

5、黑木耳开始爆的时候下洋葱。

6、洋葱变色后下香菇丁和笋丁。

7、香菇变软后放入青椒丁。

8、略炒后放入乌冬面、先前炒好的龙利鱼、豆豉辣椒酱和耗油炒匀。

9、加水焖煮片刻即可。

小常识

龙利鱼的作用

抗动脉硬化；

防治心脑血管疾病；

增强记忆；

保护视力

出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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