蜜汁桂花糯米藕的做法

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发布于2023-04-28

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主料

藕(1节)

辅料

糯米(100克)，红枣(5-10颗)

厨具

电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅

步骤

1、糯米淘洗干净，红枣洗净。

2、藕去皮，从一端切开一点。

3、将米用勺子塞进藕孔里。

4、用筷子将藕孔中的米压实，将藕孔中灌满米。

5、将藕切开的那一部分按原来位置放好，用牙签固定好。

6、将藕放进高压锅，把红枣放进锅里。

7、同时放入红糖。

8、并放入一块冰糖。

9、加水没过藕。

10、高压锅上汽后小火再煮30分钟。

11、等自然出气后，放凉切片浇上藕汁，淋一点糖桂花和蜂蜜就可以了。

12、甜甜的藕汁也很好喝。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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