玉米马排汤的做法

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主料

马排(适量)，玉米(适量)，红萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，麻椒粒(适量)

厨具

电压力锅

步骤

马排用清水干净，玉米切断对半切，胡萝卜切成块状。

2、锅里烧热水，放入一到两片姜，水开后放入马排。。煮大概5分钟左右，面上会浮出来很多的血块。

3、把焯好的马排清洗干净与玉米和胡萝卜同时放入电压力锅内。

4、设置煲汤（我的是美的电压力锅）自动跳出25分钟左右。等气压完全没了，就可以开盖了。

5、这是煲好的马排汤。。。油都被胡萝卜和玉米给吸收了，好喝而腻。

菜谱简介

马肉。营养价值很高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍丰于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此，马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。尤其是冬天，更是吃马肉的好季节，但在南方基本上很少人吃马肉，而北方马肉干，马的内脏啥的都可以吃。。来到北方后的，第一次听说马肉干，老公给我尝了下，哇咸，但越嚼越有味道。今天刚好姐夫拿了一些马干和马排，JJ说要新鲜做了好吃，oscar最爱玉米排骨汤，但家里没排骨了。。于是就有了这道。。玉米马排汤，味道比猪排的鲜，但马肉吃起来貌似和猪肉没啥区别。。可能被我洗的太干净了吧。。

小诀窍

煲汤时放入几个花椒粒或麻椒粒，不但没有麻味。。汤更鲜美。。。。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

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