金针菇汤的功效与作用
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金针菇汤味道鲜美又营养,金针菇中含有较齐全的人体必需氨基酸,锌元素,以及蛋白质,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,烟酸等营养元素,煮成汤食,可以有效增强免疫力,改善新陈代谢。
促进新陈代谢
金针菇汤能有效增强机体活力,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收,对生长发育大有益处。
健脑益智
金针菇中赖氨酸和精氨酸的含量丰富,且锌含量较高这些营养元素融入汤中,可以增加大脑营养,对增强智力,尤其是儿童的智力有良好的作用,有助于增强思维能力和记忆力。
提高免疫力
金针菇中的多糖能促进蛋白质,核酸的合成,用金针菇做汤食用,可有效补充这些营养成分,帮助提高机体免疫力。
防治便秘
金针菇中含有大量的食物纤维,能促进肠胃蠕动,食用金针菇汤能将体内废物及时排出体外,有利于帮助消化和防治便秘。
降血压
金针菇中含有丰富的钾元素,可以有效调节人体内的钾钠平衡,具有降低血脂,降低血压的功效,金针菇汤十分适合于高血压,高血脂病人食用。
防病强身
金针菇汤有增强机体对病毒的抗御能力,常食还能降胆固醇,预防肝脏疾病和胃肠道溃疡,增强机体正气,防病健身。
金针菇汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:一般人都可食用,尤其适合正处于智力发育关键期的儿童,易健忘的人群食用,也适宜体质虚弱者,高血压,高脂血症,肥胖症,动脉粥样硬化,糖尿病患者,习惯性便秘,大便干结者食用。
2、禁忌人群:金针菇性微寒,脾胃虚寒者,慢性腹泻,关节炎,痛风者,红斑狼疮者忌食。
金针菇汤的家常做法
材料:金针菇200克,猪瘦肉120克,姜片,葱花各少许。
调料:食盐2克,鸡精2克,料酒4毫升,胡椒粉适量。
做法:
1.洗净的猪瘦肉切成片,待用。
2.锅中注水烧开,倒入猪瘦肉,淋入适量料酒,汆去血水,捞出肉片,沥干待用。
3.锅中注水烧开,倒入瘦肉,放入姜片,用大火略煮一会。
4.倒入洗净的金针菇,搅匀,煮至沸腾,入少许食盐,鸡精,胡椒粉,搅匀调味。
5.撇去浮沫,拌匀至食材入味,盛汤装碗,撒上葱花即可。
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