蒜薹肉丝的做法

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主料

蒜薹(350g)，里脊肉(150g)

辅料

盐(10g)，淀粉(10g)，香油(5ml)，生抽(10g)，姜粉(10g)

厨具

炒锅

步骤

里脊肉切丝，加入淀粉，少许盐，香油，生抽，姜粉腌制5分钟

热锅凉油下肉丝滑炒变色盛出

再加油炒蒜薹，蒜薹下锅即放盐，容易入味

蒜薹5成熟加入滑炒好的肉丝继续煸炒

小诀窍

注意火不能太大，8成熟关火，不着急盛出，利用锅的余温，让蒜薹变熟 小窍门，热锅凉油防治粘锅，加入几滴香油，肉更滑嫩更多关注微博@牛中东 微信cjxmccy

小常识

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