芋圆红糖小珍珠的做法

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发布于2023-04-28

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主料

芋头(160克)，红糖(100克)，木薯粉(200克)

辅料

水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、芋头洗净，蒸熟，去皮，压成泥。

2、称好木薯粉，红糖，芋头泥。

3、红糖用少量的水，小火化开，放凉。

4、先将木薯粉和芋头泥混合，搓碎。

5、再放入红糖水，搅拌均匀。

6、和成面团，有点稀的感觉是对的，彻底凉了就会变硬。

7、取出一块，一点一点的做成小圆球。放入一些淀粉，防粘。

8、做好的小珍珠，放入冰箱冷冻，随吃随煮。

9、这是煮出来的小珍珠，晶莹剔透。水开后，放入小珍珠，待小珍珠漂浮起来就熟了，捞出来用凉水冲泡一下就不沾了。

10、做好的珍珠奶茶，味道好极了。

菜谱简介

喜欢珍珠奶茶的有木有？听到的请举手！女儿从台湾旅游回来说，特别喜欢吃台湾的芋圆甜品小吃，于是我就在网上搜有关芋圆的制作方法，制作出来，效果不错，QQ的，非常好吃。女儿也喜欢喝珍珠奶茶，我也是在家经常给她做奶茶，但没有里面的小珍珠。通过制作芋圆，让我来了灵感，把芋圆做成珍珠大小，放入红糖颜色也对了，真是个好主意。做出来以后，哇，好漂亮的小珍珠，Q弹，润滑，制作出的珍珠奶茶女儿好喜欢。 芋圆是用芋头，木薯粉，再添加一些自己喜欢的辅料制作出来的。芋头中富含蛋白质，矿物质，维生素等。木薯粉，是一种根茎类农作物，含淀粉很多，但不同于红薯类，木薯是灌木状多年生长物。木薯有消肿解毒的作用。红糖是我们很熟悉的食品，一直以来被认为是补血佳品，其实红糖的功效不仅如此，还可以美容养颜，调理月经，红糖中钙的含量是白糖的10倍，铁含量是白糖的3倍多，如果想改变灰黄的脸色，建议尝试一下红糖吧。做一个会吃红糖的女人。

小诀窍

给大家说一下奶茶的制作：红茶6克，用开水洗一下，牛奶300克和红茶一起煮开，红茶用网漏捞出，最后加蜂蜜。

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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