红花杂粮面包的做法

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发布于2023-04-28

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主料

高筋粉(200g)，杂粮(40g)，清水(100g)，橄榄油(15g)，砂糖(35g)

辅料

红花(4g)，酵母(3g)，蜂蜜(一点点)

厨具

电烤箱

步骤

1、20g高粱和20g荞麦放到碗里洗干净；

2、然后上锅隔水蒸熟

3、加入15g橄榄油

4、加入蒸熟的杂粮饭

5、加入35g砂糖

6、筛入高筋面粉

7、加入3g酵母

8、然后加入清水，温水凉水都可以

9、然后面包机开启一个发面团程序

10、搅拌过程中的面团，能看到明显的杂粮

11、发好了之后在加入红花，然后开一个和面程序揉到一起即可

12、揉到可以拉开薄膜的状态

13、分成几个小剂子

14、拿一个小剂子，揉成长条状

15、长边压在短边上面

16、然后把长边从下面绕一圈

17、长边从洞里面穿过

18、然后环这样折叠一下

19、最后端头塞在环里面整理一下即可

20、然后放在烤盘上发酵，这时候准备一点点蜂蜜和一点点橄榄油混合均匀

21、发酵好了之后涂在面包上面

22、放进烤箱里面，上下火都是160度，中层，20分钟即可！

菜谱简介

说说这个配方吧，其实我自己yy的，因为上海一下就重新冬天了，蓝后……小肚子就有点不舒服……然后赵丽自己熬了四物汤，箱子里面总有一些些药材，看了看还剩下点红花，比较补血，就一得瑟扔到面团里面去了，没想到真的很香~据说过了315之后红花和藏红花又被拉出来鞭尸了（没看过315晚会找自虐的我表示毫不知情，但是似乎过了315之后谈论红花的人一下子多了起来，估计是晚会后遗症，嗯嗯一定是这样~）红花和藏红花其实是完全不同的两个东西，红花是一种菊花的花瓣，藏红花是鸢尾花的花蕊，当然藏红花造价不知道要高出来多少倍，不过对于咱们一般人来说，红花的药效已经足足的了，奉劝各位仙女们生理期的时候不要喝太多，不然就……啊多么痛的领悟……

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

橄榄油的作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

橄榄油食用禁忌

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。