甜酱茄子的做法

好酷屋

发布于2023-04-28

标签:茄子微波豆酱田乐搅拌更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜酱茄子的做法的相关教程：主料味噌(100G)，砂糖(40G)，料理酒(40ML)，味淋(10ML)辅料茄子(2个)，白芝麻(少许)厨具微波炉步骤1、味噌放入耐热玻璃容器里2、加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一种甜味料理酒,在

主料

味噌(100G)，砂糖(40G)，料理酒(40ML)，味淋(10ML)

辅料

茄子(2个)，白芝麻(少许)

厨具

微波炉

步骤

1、 味噌放入耐热玻璃容器里

2、加入砂糖,料理酒，味淋。味淋是一种甜味料理酒,在卖日本调味品的地方经常可以看到.

3、搅拌均匀。

4、微波600W转1分钟后取出再次搅拌均匀，然后再微波600W转1分钟，取出后再次搅拌均匀。两次微波1分钟后,味噌开始变得有些粘稠,之后再次微波600W转30秒,取出后搅拌均匀，反复此步骤2~3次左右直到味噌变得浓稠即可。放在干净容器内,冰箱冷藏，食用时取出。

5、茄子使用紫皮长茄子,中间一分为二后,皮的部分用刀切成网纹状.

6、放入耐热玻璃容器内,微波800W转4分钟左右.茄子就熟啦。

7、平底煎锅内放少少色拉油,开中小火,放入微波好的茄子略煎.

8、煎至两面微焦即可。因为茄子已经是熟的了,煎的目的是为了茄子有一种过油的口感,吃起来更好吃,而这种煎法却大大减少了油的使用量.不会让我们不知不觉中吃大量的油份哦。

9、煎好的茄子摆在盘内,将田乐味噌放在茄子上面，撒点白芝麻在上面。

10、茄子的口感和过油炸过很相似，甜咸味的豆酱很下饭哦。

11、同样，鲜脆的黄瓜和甜萝卜，也一样是超级搭配。

菜谱简介

这道菜本名叫"田楽味噌茄子"。田乐,可以理解为农家乐,味噌就是日本的豆酱，做法和我们东北大豆酱相似，都是大豆发酵而来。蔬菜蘸酱吃,看来无论是在我们国内还是在日本，都是一种非常受老百姓欢迎的吃法。今天主要和大家分享一下田乐味噌的做法，味噌经过简单加工后,口感变得甜咸,很适合夏季蔬菜蘸酱哦！连小朋友都会欣然接受这个甜甜的豆酱。无论是和茄子在一起,还是和生黄瓜,甜脆萝卜在一起,都是超级好的搭配。并且，制作真的是简单。味噌在国内很多超级市场都能买到,实在买不到,网上也可以买到，最普通的味噌就可以

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的甜酱茄子的做法,甜酱茄子怎么做,甜酱茄子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644bc3514ec69acba302355c.html

相关推荐