乌鸡汤的做法

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发布于2023-04-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了乌鸡汤的做法的相关教程：主料乌鸡(半只)辅料莲子(适量)，红枣(适量)，枸杞(适量)，生姜(适量)厨具电压力锅、煮锅、炒锅步骤1、乌鸡半只，剁成大块2、莲子，红枣提前用清水泡一会3、枸杞适量，生姜一块4、锅内多放些水，加入鸡

主料

乌鸡(半只)

辅料

莲子(适量)，红枣(适量)，枸杞(适量)，生姜(适量)

厨具

电压力锅、煮锅、炒锅

步骤

1、乌鸡半只，剁成大块

2、莲子，红枣提前用清水泡一会

3、枸杞适量，生姜一块

4、锅内多放些水，加入鸡块烧开

5、撇去浮沫，尽量撇干净

6、连鸡带汤倒入电压力锅内，并加入所有材料

7、选择“鸡鸭”键，约20分钟

8、出锅前，加盐调味，一碗养颜乌鸡汤就可以了

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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