甜甜可乐鸡翅的做法

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发布于2023-04-29

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主料

鸡翅(8个)，瓶装可乐(1个)

辅料

姜(1个)，料酒(4勺)，盐(1勺)，油(1.5勺)

厨具

煮锅

步骤

1、把鸡翅洗干净 用刀把鸡翅开三个口 反面两个（因为肉厚）正面一个。 把姜洗干净去皮 切成丝 放在鸡翅上 再用四勺料酒 一勺盐 一勺半油腌制 十五分钟（也可以腌二十到三十，因为我饿 所以就十五分钟^_^）

2、用三颗八角 如果鸡翅比较少可以只放一到两颗

3、腌制十五分钟后 把锅烧红 再倒鸡翅正反面煎 直到金黄色

4、鸡翅金黄色的时候 把三颗八角和一瓶可乐倒进锅里 不需要加任何调味料

5、一到进去是这样的 不要害怕^_^

6、我用大火全程监看 所以住的比较快 可乐也比较快变成浆到收汁的时候 千万要把火调小 或者是快速翻炒 不然鸡翅会焦了

7、完成啦 非常简单！

小诀窍

鸡翅要切口 这样比较入味～ 不过且太多口子 住的时候肉可能会烂出来 就不好看了。最后收汁记得把火调小一点 不然会焦了哦～^_^

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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