芝麻红豆南瓜饼的做法

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发布于2023-04-29

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主料

老南瓜(一块)，糯米粉和南瓜泥(等量)

辅料

豆沙馅(适量)，白芝麻(适量)，白面(适量)

厨具

无

步骤

1、老南瓜一块备用。

2、糯米粉最好是水磨的。

3、超市买的红豆沙是上次做豆沙包剩下的。

4、生的白芝麻适量。

5、南瓜去皮清洗干净切成片。

6、切好的南瓜片上锅蒸熟晾凉。

7、用勺子把南瓜压成泥。

8、把南瓜泥加入少许水和好，加入糯米粉搅拌均匀。

9、不断的揉直至把面团揉的光滑为止。

10、把面团搓成长条。

11、切成饺子剂子。

12、把剂子用手按扁。

13、把红豆沙放入按扁的面饼上。

14、包成豆沙包子。

15、在按压成小饼并沾上水。

16、在放到芝麻碗中沾上芝麻，另一面也是沾水在沾上芝麻，按压实即可。

17、沾上芝麻按压好的小饼放入盘中等待煎。

18、平底锅内刷上少许油，微热放入做好的小饼开始煎熟即可。

19、煎2-3分钟左右，一面定型鼓起翻面。

20、饼熟了出锅装盘。

21、这个是第二锅的饼，芝麻少了很多。

菜谱简介

每次去饭店吃饭，大家基本都是会点南瓜饼，大家都爱吃，所有我也尝试自己在家里做了一个芝麻南瓜饼，等饼做好了，我都佩服我自己，不比饭店差，还比饭店的料多呢，而且还是健康版的呢，饭店一般都是炸的，我是煎的。不过第一锅的芝麻特多，第二锅的芝麻就很少了，一般都是面里放了糖，我的是没有放糖，因为豆沙已经很甜了，所有没有在放糖了，吃起来很不错的呢，今天分享给大家，希望大家喜欢！

小诀窍

1、南瓜饼的面不能太软，否则不好弄。比例1:1就可以，不过想要糯米面多点也没有关系，加点水即可。

2、火不能太大，否则糊了还熟不透。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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