酸辣土豆丝的做法

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发布于2023-04-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(两个)辅料厨具炒锅步骤1、把土豆切成丝，放清水里洗一遍洗去淀粉，捞出沥去水份备用。2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3、没有青椒，我就用葱切成丝代替配色啦！4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒

主料

土豆(两个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把土豆切成丝，放清水里洗一遍洗去淀粉，捞出沥去水份备用。

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3、没有青椒，我就用葱切成丝代替配色啦！

4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5、放入土豆丝炒一炒。

6、加入辣椒酱和醋，大火炒一分钟（如果缺水中间可以少加点）。

7、炒好以后放入葱丝，加入少量的盐（原来辣椒酱里有盐）、味精出锅。

菜谱简介

这道菜很辣，怕辣的人可以不放干辣椒以减少辣味。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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