酥软甜香焦的做法

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发布于2023-04-29

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主料

香焦(2根)

辅料

面粉(2汤匙)，鸡蛋(1粒)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、简-单-的-3-种-材-料。

2、面粉加适量的水调开。

3、加入鸡蛋调拌均匀。

4、调开的面糊过滤好备用。

5、香焦去皮，切成0.5的厚度。

6、放进面糊中裹上一层面糊。

7、热油8,9分放下炸至外酥内软即可。

8、酥软甜香焦完成。

9、又酥又软滴炸香焦。

菜谱简介

超级简单，料少易做滴美味【酥软甜香焦】，吃起来外面有点酥酥，里面软软甜甜滴，真的是非常美味哦！喜欢香焦的朋友，千万千万要试一下啦！

小诀窍

1）香焦炸好用吸油纸吸一下油份。【我滴来不及吸就被虎视耽耽的小子给叼走了！】
2）香焦不要太过熟，皮呈青黄色是最理想的。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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