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黑豆羊肉汤的做法

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发布于2023-04-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑豆羊肉汤的做法的相关教程:主料羊肉(羊肉500g)辅料黑豆(适量),白芸豆(适量),肉苁蓉(2g)厨具汤锅步骤1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。3、羊肉洗净,切小块。4、葱姜略微拍

主料

羊肉(羊肉500g)

辅料

黑豆(适量),白芸豆(适量),肉苁蓉(2g)

厨具

汤锅

步骤

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。

2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。

3、羊肉洗净,切小块。

4、葱姜略微拍

5、所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8、煲至6小时羊肉软烂即可。

9、此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

菜谱简介

五色中黑色入肾,在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如:黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温,入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤,非常适合冬季饮用。冬贞煲是一道很神奇的汤,适合任何人食用。神奇的地方很多,此汤主要以羊肉、肉苁蓉、芸豆调制而成,成品的颜色是乌黑色,看起来不咋的,喝起来却鲜美异常,一股浓香。不但吃不出羊肉的膻味也吃不出药材的药味,但却很鲜香。入口后绝对让你回味无穷。但是大补得地方也在此,此汤不但健脾利水、补肾养血,还有壮筋骨、乌发黑发、养颜养容之功效。

小诀窍

1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黑豆羊肉汤的做法,黑豆羊肉汤怎么做,黑豆羊肉汤的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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