豆渣饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:豆渣蒜苗有酸味搅拌淀粉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆渣饼的做法的相关教程：主料豆渣(一碗)，面粉(200克)，玉米淀粉(50克)辅料酵母(4克)，猪肉(100克)，蒜苗叶(一小把)厨具不粘锅步骤1、原材料2、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀3、加温水揉成面团，盖上湿布

主料

豆渣(一碗)，面粉(200克)，玉米淀粉(50克)

辅料

酵母(4克)，猪肉(100克)，蒜苗叶(一小把)

厨具

不粘锅

步骤

1、原材料

2、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀

3、加温水揉成面团，盖上湿布发酵

4、发酵到两倍大，（时间不要太久，闻一下如果有酸味，加少许碱面，注意要一点一点少加，揉匀）

5、肉剁成肉末，蒜苗剁细

6、肉末和蒜苗末一起放入生抽、葱姜蒜末、香油，搅拌均匀

7、馅料放入面团里搅拌均匀

8、面擀平，用磨具刻出形状

9、不粘锅里放油，入锅煎

10、煎到两面金黄，小火煎，起锅前大火去油

11、出锅了

菜谱简介

每次打豆浆、打豆腐总是很多豆渣，家人不爱吃豆渣，做成素肉松宝宝虽然爱吃，也吃不了太多，豆渣营养丰富，扔了自己可惜不说，浪费粮食也是不道德的。想了想，做成发面豆渣饼吧，做出来还真不错，很香，也比较酥松。不过，不要发太久哟，要不然会酸的，实在觉得有酸味，就加一点点碱面吧，千万别加多了哟。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆渣饼的做法,豆渣饼怎么做,豆渣饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644ca8c4bc11fd191206789d.html

相关推荐