卤猪腱子肉的做法

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发布于2023-04-29

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主料

猪腱子肉(适量)

辅料

炖肉老汤(适量)，料酒(适量)，酱油(适量)，葱(适量)，姜(适量)，大料(适量)，盐(适量)，白糖(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、主要原料，猪腱子肉。

2、猪腱子肉洗净焯水备用。

3、将处理好的猪腱子肉切成两半。

4、电压力锅里放入炖肉老汤，热水。加入酱油，料酒，葱姜，大料，盐，白糖。放入猪腱子肉。卤制四十五分钟。

5、卤制好的猪腱子肉放入冰箱冷藏，切片食用。

6、卤猪腱子肉。

小常识

猪腱子肉的作用

1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 　　2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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