小炒绿豆芽的做法

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发布于2023-04-29

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主料

腐竹(20克)，尖椒(65克)，绿豆芽(250克)

辅料

生抽(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：腐竹（已泡发清洗切段）、尖椒（已清洗切开）、绿豆芽（已清洗）

2、烧锅倒油烧热，下入已切好的腐竹和尖椒翻炒一下。

3、接着，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至熟。

4、然后，加适量的生抽。

5、加适量的盐。

6、调味炒匀，即可。

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小炒绿豆芽的做法,小炒绿豆芽怎么做,小炒绿豆芽的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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