草莓酱心曲奇的做法

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发布于2023-04-29

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主料

鸡蛋(1个)，白糖(100克)，低粉(200克)，黄油(130克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块室温软化，用打蛋器稍稍打发后加入所有白糖继续打

2、打至颜色发白蓬松体积变大即可

3、加入一半蛋液，用打蛋器打至蛋液和黄油完全融合

4、再加入剩余的蛋液继续打至蛋液和黄油完全融合即可

5、加入过筛的低粉用刮刀翻拌至无干粉即可

6、装入裱花袋，花嘴可按自己喜欢任意更换

7、挤在不粘烤盘上，尽量大小一致

8、草莓酱装入裱花袋，事实证明完全可以不用花嘴，直接把裱花袋剪个小口即可

9、把果酱挤在曲奇的中间，烤箱180度上下火预热10分钟再烤15分钟左右即可

10、成品欣赏

菜谱简介

黄油营养是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。黄油不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。做成曲奇味道更是超级棒，好吃到停不下来。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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