全麦消化饼干的做法

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发布于2023-04-29

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主料

全麦粉(50克)，中筋面粉(100克)，盐(1克)，无盐黄油(30克)，植物油(25克)，鸡蛋液(27克)，糖粉(50克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将中筋面粉、全麦粉、盐混合过筛。

2、加入黄油、植物油，用手搓成糠状。

3、加入糖粉混合，抓匀；分次加入全蛋液。

4、捏合成团状。

5、将面团擀制成3mm厚面片，用饼干模具压出形状。（边角料重新整合成团，再擀成片压形即可。）

6、将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。

7、预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右上色即可。

菜谱简介

消化饼是一种起源于英国的甜饼干。消化饼得名的原因，是因为昔日的人误以为消化饼的碳酸氢钠能够中和胃酸。时至今日，很多人仍误解消化饼可以帮助消化。其实消化饼并不能帮助消化，相反，消化饼其实很饱腹。消化饼的原料是全麦粉，燕麦，芝麻等，都是粗粮，热量很低，但营养却非常丰富，富含膳食纤维（膳食纤维，号称人体营养结构的平衡动力。是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质。膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中，更以全麦食品为最）。不但好吃，更重要的是，吃了不容易长胖哦！听说蔡依林就用消化饼减肥法，把消化饼当作主要的食物，保证了营养，又不会摄入过多的脂肪。不过，我可舍不得放弃那么多的美食，把它当个小零食，饿了就吃，没有后顾之忧，倒是个很好的选择。

小诀窍

1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，可以将中筋面粉全部换成全麦面粉。
2、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
3、制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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