芥菜骨头汤的具体做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芥菜骨头汤的具体做法的相关教程：相信在秋冬季节的时候，很多朋友都是喜欢喝骨汤的，在天气比较凉的时候，来一份热腾腾的骨汤，相信是非常惬意的一件事情，而且骨汤的做法也是比较多的，比如说黄豆排骨汤，或者是萝卜排骨汤等等，今天小编要为大家带

相信在秋冬季节的时候，很多朋友都是喜欢喝骨汤的，在天气比较凉的时候，来一份热腾腾的骨汤，相信是非常惬意的一件事情，而且骨汤的做法也是比较多的，比如说黄豆排骨汤，或者是萝卜排骨汤等等，今天小编要为大家带来的是芥菜骨头汤，这一道菜，不仅味道鲜美，而且营养价值非常的丰富。

材料：排骨：500克、大芥菜：5片(约500克)、黄豆：小半碗、香菇：四朵、姜片：4片、大蒜：4瓣、水：8碗

做法：

1. 黄豆洗净，泡2-3个小时;香菇洗净，稍微浸泡;

2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开;大蒜稍拍扁去衣;

3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸;

4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟;

5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。

功效：

荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。

芥菜

3毫克，维生素C41

毫克，维生素E0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

(1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

(2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

如果不喜欢吃黄豆的朋友，在做汤的时候也可以不加黄豆，喜欢吃香菇的朋友也可以多加一些小编就非常喜欢吃香菇，所以每次做芥菜大骨汤的时候，都会放比较多的香菇，而且也可以加入一些玉米，食材都可以按照自己的口味来进行选择。

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