金鱼水饺的做法

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发布于2023-04-29

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主料

大肉(适量)，芹菜(适量)

辅料

苋菜、(适量)，胡萝卜(适量)，南瓜(适量)，葱姜蒜(适量)，香油(适量)，菠菜(适量)，紫薯(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、苋菜用开水泡上10分钟，颜色变得很红，取汁盛在碗中，菠菜、胡萝卜、打汁、南瓜和紫薯蒸熟捣烂，分别放在不同的碗中。

2、用5中不同的汁和面，根据家人的人数确定和面的量。

3、将面和成长条排在碗中，盖上保鲜膜饧上十来分钟。

4、饧面的过程中，肉用料理机绞碎，芹菜剁烂，葱姜切好后放在肉的上面。

5、在肉和菜的上面放上食盐、鸡精、酱油、香油、十三香、植物油。

6、用筷子按照顺时针的方向搅拌，搅拌匀后，面也饧好了。

7、将面用手撕成很小的剂子。

8、然后用小擀面杖擀成圆形的，开始包了。

9、包成自己喜欢的样式。样式（一）

10、样式二

11、包好的饺子上锅蒸15分钟就好。（也可以下在开水锅里煮，五六分钟就好）

12、盛盘即可，用小碟子调好酱（辣椒油、醋、蒜）根据个人口味调。

小常识

芹菜做法技巧

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;

2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;

5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;

6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。　

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克

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