锅包蘑菇的做法

好酷屋

发布于2023-04-29

标签:糖醋平菇淀粉放入蘑菇更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了锅包蘑菇的做法的相关教程：主料平菇(250克)，葱(适量)，姜(适量)，香菜(两根)，淀粉(适量)辅料生抽(一勺)，糖(3勺)，醋(两勺)厨具炒锅步骤1、平菇洗净切去根部。2、处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小。3、将

主料

平菇(250克)，葱(适量)，姜(适量)，香菜(两根)，淀粉(适量)

辅料

生抽(一勺)，糖(3勺)，醋(两勺)

厨具

炒锅

步骤

1、平菇洗净切去根部。

2、处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小。

3、将葱、姜切丝，香菜切段。

4、将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀。

5、取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊。

6、将平菇放入淀粉中挂糊。

7、锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出。

8、调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下。

9、蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出。

10、锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香。

11、倒入事先准备好的糖醋汁。

12、烧开糖醋汁。

13、待糖醋汁变浓稠后加入香菜段。

14、放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。

菜谱简介

首先要说明的是今天这道菜真的不是颜值高的菜，平菇的颜色和材料的短缺（家里木有胡萝卜了）注定了它会姿色平平。但是，菜不可貌相，真的很好吃，从口感到味道真的不必锅包肉差。做法上采用了传统锅包肉的做法，只用糖醋调味，没有加入番茄酱，也许加上番茄酱会提升一些颜值，可是那就不是我喜欢的老味道了。糖醋的用量用了我们家喜欢的比例，建议朋友们做糖醋菜的时候尝一下糖醋汁的味道，根据自家口味进行调整，虽然网络上有万能糖醋汁的比例，但是不同品牌的醋酸度是不同的，每个人的口味也是不同的。

小诀窍

加上少许胡萝卜丝颜色会更漂亮

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的锅包蘑菇的做法,锅包蘑菇怎么做,锅包蘑菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644d1279e16680314c041a3e.html

相关推荐